Çay tarifi
Japonya'dan bize gelen bir
çay, çay hazırlamak, zaman alsa da, karmaşık değildir. Size tempura ve servis
edildiği sos Seo hizmeti sunuyoruz.
Çay tarifi
1 Tempura nedir?
2 Témpura tarifi
Tempura'nın 3 hazırlanması
4 Eşlik eden sos
5 Tavsiyemiz
Tempura nedir?
Tabanda balık, deniz ürünleri
veya sebzelerin un, yumurta ve su karışımıyla geçtiği ve bol miktarda yağda
kızartıldığı bir Japon yemeği.
Her ne kadar hepimiz
tempurayı Japon kökenli bir tabak olarak görseler de, gerçek şu ki, bu yemek
pişirme yöntemi Portekizli tüccarlar ve misyonerlerin eliyle on altıncı
yüzyılda Japonya'ya geldi.
Başlangıçta lüks bir tabak
olarak düşünüldü, çünkü kızartma için gerekli yağ aşırı derecede yüksek bir
fiyata sahipti, zamanla Japon mutfağının en bilinen yemeklerinden biri haline
geldi.
Témpura tarifi
Birkaç
lezzetli sebzeyi nasıl hazırlayacağımızı adım adım öğreneceğiz, bunun için
ihtiyacımız olan şey:
maddeler:
Bu tarifi hazırlamak için çok
çeşitli olmayan ürünlerden birini seçebiliriz, bunları çok kalın olmayan
tabakalara ayırmamız gerekir, örneğin şunları kullanabiliriz:
Biber.
Soğan.
Kuşkonmaz.
Tofu.
Kuzugöbeği.
Yosun.
Balık veya deniz ürünleri
parçaları ...
İhtiyacımız olan kitle için:
Un.
Yumurta.
Soğuk su
Hepsi iyi bir kase içinde
karıştırılır ve Kurumsal
Seo hazırdır. Bu hamuru yapmak için özel bir un
var ve bazı insanlar Sake'nin bir çay kaşığı ve birkaç damla soya sosu ekliyor.
Tempura'nın detaylandırılması
Malzemeler çok kalın dilimler
halinde kesildikten sonra onları tempura kütlesinden geçirip çok sıcak bitkisel
yağda kızartırız.
Her iki tarafta iyi
kızardıklarında, fazla yağı emmek için kağıt havlularla kaplı bir kaba konuruz.
Eşlik eden sos
Tempuraya eşlik etmek için,
yemeden önce biraz ıslatacağımız bir sosa ihtiyacımız var.
Bu sos, Sake, Mirin ve Soya
Sosu veya Tamari yemek kaşığı ile hazırlanır. Biraz daha yumuşak bir sos
istiyorsak, biraz su ve biraz şeker veya pekmez pilavı ekleyebiliriz. Hafifçe
birkaç dakika kaynatılır ve sonunda bir tutam zencefil eklenir.
Sosu bir kase ya da kasede
servis edeceğiz.
Bizim tavsiyemiz
Farklı yiyecekler (kabak,
soğan, biber, vb.) Kullanmanızı tavsiye ediyoruz. Yemeklerimiz, herbirimizin Seo uzmanı
keyif alacağımız gibi, çeşitli şekillerde, dokularda, tatlarda ve renklerde
kazanacak.
Eğer kızartılmış yiyecekler
ağır hissettirirse, Tempura sosuna biraz rendelenmiş turp veya turp
ekleyebilirsin (yağı sindirmeye yardım eder).
Sake, Mirin ve Soya sosu ya
da tamari gibi malzemeler bitkisel ve doğal gıda mağazalarında bulunur.
Yorumlar
Yorum Gönder